LEGUMINOSAS, GORDURAS, AÇÚCARES, CALDOS E MOLHOS
em Culinária e Gastronomia
Criado por
Instrutor Cliente Consumidor
Sobre este curso
Este curso visa obter do estudante a capacidade de:
-Definir as características dos alimentos pertencentes ao grupo das leguminosas e as técnicas dietéticas adequadas para esse grupo de alimentos.
-Definir as características dos alimentos pertencentes ao grupo dos óleos e gorduras e as técnicas dietéticas adequadas para esse grupo de alimentos.
-Definir as características dos alimentos pertencentes ao grupo dos açúcares e edulcorantes dietéticas adequadas para esse grupo de alimentos.
-Definir as características dos caldos, sopas e molhos e as técnicas dietéticas adequadas para essas preparações.
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Unidade Geral:
8 Partes
Trilha de aprendizagem
1 MB
Ebook
6.93 MB
Slide
4.65 MB
Videoaula: LEGUMINOSAS
Videoaula: ÓLEOS E GORDURAS
Videoaula: AÇÚCARES E EDULCORANTES
Videoaula: CALDOS, MOLHOS E SOPAS
Mapa Conceitual
1 MB
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